Kochen am offenen Feuer

Dieses Projekt richtet sich an alle Hobby-Bäcker und Hobby-Köche, Feuerbegeisterte und Genießer einer leckeren Mahlzeit unter freiem Himmel.
Schwerpunkt ist das Backen verschiedener Brotsorten im Holzbackofen neben dem Europa-Brunnen. Angedacht sind verschiedene helle Brote, Fladen, Focaccia, Vollkornbrote mit Sauerteig oder Backferment, Zupfbrote, Faltenbrote, Fingerbrote, Rosenbrote, Monkey Bread, ...
Neben dem Brotbacken sollen verschiedene Zubereitungsmethoden am Feuer ausprobiert werden: Das Braten in der Muurikka, das Garen in oder unter der Glut, das Kochen im Gulaschkessel, sowie das Schmoren im Dutch-Oven und im Potjiekos.

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